Argentina/ La leche, un bien de lujo: el consumo más bajo desde 2003 [Lucho Lucero]

[Ernesto Herrera]

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Correspondencia de Prensa

25 de setiembre 2019

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Argentina

 

La leche, un bien de lujo: se registró el consumo más bajo desde el 2003

 

Grave baja del nivel de consumo de leche, indispensable para niños y
adultos, ya está en niveles más bajos que el 2001 mientras los precios
siguen subiendo. Un claro ejemplo de cómo empresarios y Gobierno descargan
la crisis sobre los trabajadores.

 

Lucho Lucero

La Izquierda Diario, 25-9-2019 

https://www.laizquierdadiario.com/

 

Con el aumento de los precios de los lácteos, la inflación trasladada a los
productos de primera necesidad y la pérdida del poder de compra ante la
devaluación del salario, son las principales razones de la histórica baja
del consumo de leche. Una dura realidad que ataca a los más vulnerables, los
trabajadores y los niños.

 

Según el Observatorio de la Cadena Láctea, los factores que inciden en el
descenso son los aumentos tras la devaluación, la crisis de rentabilidad del
sector y el desabastecimiento de las marcas más económicas en lo
supermercados y las exportaciones. La caída en la producción de leche a
partir del cierre de tambos en 2018 empieza a mostrar su efecto negativo en
el consumo per cápita, que en el primer cuatrimestre del año registró una
caída del 6,4% en la relación anual.

 

El consumo promedio de la leche cayó este primer bimestre del año hasta 183
litros anuales por habitante. Se trata del nivel más bajo de consumo desde
2003, cuando cada argentino consumió en promedio 179 litros, ya sea como
leche fluida o en su equivalencia en productos lácteos

 

Los datos surgen de un relevamiento que realizó el Observatorio de la Cadena
Láctea Argentina (OCLA) desde donde entienden que esta caída se da por
varios factores: en primer lugar, la suba cerca de un 80% respecto de los
primeros meses del año pasado luego de la devaluación de casi 100%
registrada a lo largo del 2018. Pero también luego de una larga crisis de
rentabilidad en la producción lechera, que fue muy semejante a la que se
registraba en 2002 y repercutió en la oferta. Una década y media después, el
escenario parece repetirse y quienes pagan las consecuencias de las
políticas económicas que aplica el Gobierno, arroja que es el pueblo
trabajador el más perjudicado.

 

"La combinación de una menor producción de principios de año (-8,3% en el
primer trimestre), la liquidación de stocks durante 2018, producto de los
mayores niveles de exportación (+37% en toneladas) y la necesidad de hacer
caja en el mercado doméstico, sumado a una baja en el consumo que recién se
hizo importante a finales del año 2018 y principios de 2019, generaron
obviamente un menor oferta doméstica", explican desde OCLA.

 

En ese sentido, también sostuvieron que "la menor oferta en el mercado
interno se expuso mayoritariamente en el rubro de leches fluidas y dentro de
ellas en su versión refrigeradas, que fundamentalmente se dio producto de la
mayor afluencia de consumo debido al diferencial de precios entre las
presentación sachet versus cartón y la menor cantidad de marcas disponibles
en la góndolas".

 

Dentro del listado de productos lácteos el sachet de leche pasó de 26,09 a
48,37 pesos, con un alza de 85,03 por ciento. Por otra parte lo que más
subió fue el yogurt, que pasó de 26,29 a 53,11 pesos, un 102% más que un año
atrás. Le sigue el queso pategrás (a 579,38 pesos el kilo) y la leche en
polvo (340,69 pesos), ambos con el 96% de aumento. La manteca se encareció
95% de 53,58 a 104,86 pesos, el queso sardo (630,36 pesos) 93% y el cremoso
(344,56 pesos el kilo) el 90%.

 

“En el programa precios esenciales se encuentra la leche La Martona con un
precio de 35,80 pesos el litro, mientras que la marca La Serenísima, que es
la misma leche, se paga sin IVA entre 45,30 y 48,10 pesos. El costo para las
grandes cadenas comerciales al que reciben el producto es de 36,68 pesos”
Según señaló Bussetti. El titular de la asociación de consumidores.

 

Ante esta situación de crisis es necesario invertir las prioridades. La
plata que se va en la deuda acrecentada con el FMI, debe ponerse al servicio
de las necesidades de la mayoría del pueblo trabajador. Salud, Educación y
aumento de salario en función de lo que cuesta la canasta básica de
alimentos son las prioridades del Frente de Izquierda-Unidad y que la crisis
la paguen los que la generan, los capitalistas.

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