América Latina/ 39 millones con hambre. La pobreza que recrece [Orlando Milesi - Julio Berdegué]

[Ernesto Herrera]

  _____  

Correspondencia de Prensa

16 de octubre 2018

 <https://correspondenciadeprensa.com/> https://correspondenciadeprensa.com/

redacción y suscripciones

 <mailto:germain5 en chasque.net> germain5 en chasque.net

  _____  

 

América Latina

 

16 de octubre, Día Mundial de la Alimentación

 

América Latina conduce en reversa en el objetivo de hambre cero

 

Orlando Milesi, Santiago de Chile

Inter Press Service (IPS), 12-10-2018 

http://www.ipsnoticias.net/

 

Por tercer año consecutivo América del Sur retrocedió en el objetivo mundial
de lograr el hambre cero en 2030, al registrar 39  millones de habitantes
que viven con hambre y cinco millones de niños que sufren desnutrición.

 

“Es muy angustiante porque no estamos progresando. Estamos mal, vamos en
reversa. Uno puede aceptarlo en un año de una gran sequía o una crisis en
algún lugar, pero ya cuando son tres años, ello marca tendencia”, reflexionó
Julio Berdegué, máxima autoridad de la FAO en América Latina y el Caribe.

 

El representante regional de la FAO (Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura) dijo que causa preocupación que no
sea América Central, la subregión más pobre, la que está echando por la
borda los esfuerzos, sino que sean los países suramericanos los que se
estancaron.

 

“Más de cinco millones  de niños y niñas en América Latina están con
desnutrición permanente. En el continente de la abundancia alimentaria, el
continente de países de ingresos medios altos y altos,  cinco millones de
niños…Es inaceptable”, sentenció en una entrevista con IPS en la sede
regional del organismo en Santiago.

 

“Son niños cuya vida ha sido ya cicatrizada. Niños que aunque ahora
intervengamos los países, los gobiernos, la sociedad civil, las oenegés, las
iglesias, las  comunidades, su vida ya quedó marcada. El potencial de
desarrollo de un niño cuyos primeros meses y años de vida están marcados por
la desnutrición ya está limitado radicalmente para toda su vida”, subrayó.

 

¿Qué hacer para volver a avanzar? En línea con el lema del Día Mundial de la
Alimentación, el 16 de octubre, cuyo lema  este año es “Nuestras acciones
son nuestro futuro. Un mundo hambre cero para 2030 es posible”, Berdegué
subrayó la responsabilidad de los gobiernos y de toda la sociedad.

 

Los gobiernos, dijo, deben “convocarnos a todos, facilitar, apoyar, promover
la creación de empleo y los ingresos, sobre todo para las personas de los
estratos socio económicos más débiles”.

 

Remarcó, asimismo, que también se requieren políticas de protección social,
paz y ausencia de conflictos y enfrentar el cambio climático.

 

Nuevos alimentos para mejorar la nutrición

 

En la pequeña localidad de Los Muermos, cerca de Puerto Montt, 1.100
kilómetros al sur de Santiago, nueve mujeres y dos hombres recolectores de
algas están movilizados para crear nuevos alimentos, con los que quieren
contribuir a frenar tanto la subalimentación como la sobrealimentación,
tanto en Chile como en países vecinos. Su producto estrella es la mermelada
de cochayuyo (dulvillaea antárctica).

 

“Yo crecí en el agua. Hace más de 30 años que trabajo con el mar. He sido
recolectora de orilla”, contó Ximena Cárcamo, de 48 años, presidenta de  la
Cooperativa Pesquera Flor del Mar.

 

La alguera destacó a IPS desde Los Muermos el gran potencial del cochayuyo y
otras algas “que ayudan en la salud y a la nutrición porque tienen muchos
beneficios para la gente”, en una región con altos niveles de pobreza y
vulnerabilidad social, que se traducen en subalimentación.

 

“Le estamos sacando valor agregado a productos que tenemos en nuestra
localidad. Queremos que la gente los consuma y por eso hicimos mermeladas
porque los niños no comen algas y en Chile tenemos tanta cosa que la gente
no consume y que podrían ayudar a mejorar la alimentación”, explicó.

 

En una primera etapa las mujeres, con respaldo del Centro Acuícola y
Pesquero de Investigación Aplicada, identificaron qué las algas tienen alto
valor nutricional, son ricas en minerales, proteínas, fibra, vitaminas y
presentan bajos niveles de azúcares.

 

Las algueras crearon el recetario “cocinando con algas de la huerta del
mar”, incluyendo recetas dulces y saladas entre las cuales helado de
cochayuyo, arroz con leche y luche y ceviche de reineta con chicoria de mar.

 

Ahora el proyecto apunta a crear alimentos con alto valor agregado como
barras energéticas.

 

“Queremos llegar a los colegios, adonde no se consumen algas. Por eso
queremos ir mezclándolas con fruta deshidratada de nuestro sector”, dijo
Cárcamo, al insistir que una alimentación sana y variada introducida en la
gente desde la infancia, es el camino para combatir la desnutrición, así
como la “espantosa” situación de sobrepeso y obesidad que afecta a Chile,
así como al resto de América Latina.

 

La paradoja de la obesidad

 

“La obesidad nos está matando…mata más personas que el crimen organizado”,
alertó Berdegué, al resaltar que en materia de nutrición la región soporta
por un lado la subalimentación y por otra la sobrealimentación.

 

“Casi 60 por ciento de la población de la región tiene sobrepeso. Hay 250
millones de candidatos a la diabetes, cáncer de colon o accidentes cerebro
vasculares”, describió.

 

Detalló que “hay 105 millones de obesos, que son candidatos aventajados a
estas enfermedades. Más de siete millones de niños  son obesos con problemas
de autoestima, desarrollo emocional y físico. Son niños candidatos a morir
jóvenes”, describió.

 

Según Berdegué, este problema “está creciendo desbocadamente…estamos
metiendo cuatro millones de obesos más cada año a esta región”.

 

La última estadística del 2016 dio cuenta de 105 millones de obesos en
América latina y el Caribe, luego que solo cuatro años antes estos eran 88
millones.

 

Ante esta situación, el representante regional la FAO subrayó que es
necesario  transformar  profundamente el sistema alimentario.

 

”Cómo producimos, qué producimos, qué importamos, cómo se distribuye, que
tal es el acceso en tu barrio. Qué haces si vives en un barrio en que la
única tienda que está a 500 metros, solo vende comida ultraprocesada y no
vende verduras ni  frutas”, explicó.

 

Berdergué criticó severamente “la publicidad, que nos está metiendo todos
los días que la buena alimentación es irnos a sentar a un restaurante de
comida rápida y zamparnos  2.000 calorías de chatarra como si nada”.

 

Cambio de políticas, además de hábitos

 

“Hay que cambiar hábitos, sí, pero hay que cambiar políticas. Hay países,
por ejemplo en las pequeñas islas del Caribe, que dependen fundamentalmente
de los alimentos que importan. Y la gran mayoría de esos alimentos son
ultraprocesados, muchos de los cuales de alimento solo tienen el nombre
porque es pura química, pura grasa y mugre”, aseveró.

 

Insistió en que “nos falta producción de frutas, verduras y lácteos en
muchos países o políticas comerciales  que incentiven  la llegada de estos
alimentos y no tanto de alimentos chatarras”.

 

Y para avanzar hacia la meta de hambre cero en apenas 12 años, Berdegue
instó también a generar empleos y mejorar los ingresos, porque esa “es la
mejor política contra el hambre”.

 

El objetivo 2 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), que
conforman la Agenda de Desarrollo 2030, es justamente el del alcanzar el
hambre cero, mediante ocho metas específicas.

 

Pobreza que recrece

 

“En América Latina no nos falta comida. Nos falta dinero para comprar
comida”, reseñó.

 

Berdegué pidió asimismo que los países retomen las políticas de protección a
las personas en condición de pobreza y extrema pobreza.

 

En la región, según las últimas cifras de la Comisión Económica para América
Latina y el Caribe (Cepal),  la pobreza creció entre 2014 y 2017, para
afectar a 186 millones de personas, 30,7 por ciento de la población. La
pobreza extrema afecta a 10 por ciento del total: 61 millones de personas.

 

Además, en una desigualdad que explica el éxodo del campo a las ciudades, en
esta región de 82 por ciento de su población urbana, la pobreza rural afecta
a 48,6 por ciento de la población, mientras la urbana representa 26,8 por
ciento.

 

“La FAO insta a los países a repensar las políticas de protección social,
particularmente en el caso de la infancia. No podemos dejar que vayamos más
despacio en la erradicación de la desnutrición y del hambre entre los niños
y niñas”, aseveró.

 

Abogó también por la necesidad de paz y el cese de los conflictos porque
“tenemos toda la evidencia del mundo que cuando  tú pierdes la paz, el
hambre se dispara. Es automático. Los grandes focos y problemas de hambre en
el mundo, hoy día, son en lugares donde estamos enfrentados a situaciones de
conflicto”.

 

“Tenemos en la región países donde hay una situación muy convulsionada y los
gobiernos tienen que saber que  esa convulsión social y política causa
hambre”, concluyó Berdegué.

  _____  

 



---
El software de antivirus Avast ha analizado este correo electrónico en busca de virus.
https://www.avast.com/antivirus
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un adjunto en formato HTML...
URL: http://listas.chasque.net/pipermail/boletin-prensa/attachments/20181016/3fd3f3b0/attachment-0001.htm